De 20 de maio a 05 de junho, o Polo Praça XV apresenta a terceira edição do Festival Comendo como um Rei. O prato principal do banquete é a substanciosa lasanha, que ganhou 13 versões preparadas pelos restaurantes participantes para celebrar a temporada Outono/Inverno.
Com o tema “novos sabores para uma antiga paixão”, as receitas incrementam o tradicional prato italiano com ingredientes como palmito pupunha, quibebe de abóbora com carne seca, costela desfiada, brie, rúcula e salmão defumado.
Brasserie Brasil: espinafre com ricota
Entre as opções do festival está a Lasanha mediterrânea, prato frio com camadas de massa intercaladas com frutos do mar, regadas ao azeite. A sugestão é do recém-inaugurado Bistrô Ouvidor. Outra receita é a Lasanha de massa fresca com camarão frito no azeite e abobrinha grelhada, assinada pelo chef Frederic Monnier, da Brasserie Rosário.
A popular bolonhesa também faz parte da mesa do rei, servida pelo Via 15 Botequim. Quem preferir uma versão mais leve, a sugestão é a do restaurante Mercado 32. No lugar da pasta, berinjela intercalada com abobrinha e mussarela de búfala. A versão brasileira do festival é do Bistrô The Line (foto do topo) com base de palmito pupunha e recheio de camarões.
O banquete desta edição explorou novos sabores, texturas e temperaturas, sem perder a característica do prato, originalmente, preparado em camadas numa travessa. A palavra Lasanha vem do grego lasanon, termo que foi emprestado pelos romanos como lasanum para significar pote de cozinhar. Antes de ser absorvido pela culinária italiana, há evidências de que a receita tenha figurado na mesa da corte inglesa do século XIV.
Participantes:
Bon Profit – Rua do Ouvidor 60 - Lojas B e C / Tel.: (21) 2509-1777 | Lasanha Tricolore (R$ 23,00)
The Line – Travessa do Comércio, 20 / Tel.: (21) 2224-64 | Lasanha de salmão defumado com queijo brie e rúcula (R$ 32,90 kg)
Bistrô The Line – Rua Visconde de Itaboraí, 78, Casa França Brasil / (21) 2233-3571 | Lasanha de palmito pupunha com camarão (R$ 21,20)
Bistrô Ouvidor – Rua do Ouvidor, 52 / Tel.: (21) 2509-5883| Lasanha Mediterrânea (R$ 25,20)
Al Khayam - Rua do Ouvidor, 16. Tel.: (21) 2252-6261 | Lasanha de Berinjela + taça de vinho e sobremesa (R$ 29,50)
Casarão – Rua do Mercado, 37/ Tel.: (21) 2509-3970| Lasanha verde com quibebe de abóbora e carne seca (R$ 23)
Brasserie Rosário – Rua do Rosário, 34 / Tel.: (21) 2518-3033 | Lasanha de massa fresca com camarão frito no azeite e abobrinha grelhada (R$ 32)
Brasserie Brasil – Rua Primeiro de Março, 66 – Térreo – Mezanino | Tel.: (21) 2253-5166 | Lasanha de espinafre com ricota e molho bechamel (R$ 25)
Via 15 – Travessa do Comércio, 15 / Tel.: (21) 2222-4016 | Lasanha à bolonhesa (R$ 12,90)
Mercado 32 – Rua do Mercado, 32 / Tel.: (21) 2221-2327 | Lasanha de berinjela, abobrinha e mussarela de búfala (R$ 24)
Antigamente – Rua do Ouvidor, 43 / Tel: (21) 2507-5040 | Lasanha de costela (23,90)
BeN Fatto – Rua do Rosário, 36 / Tel: (21) 2223-3039 | Mix de Lasanha com bacalhau, salmão e espinafre (R$ 32)
Kamikaze – Rua do Mercado, 23 / Tel: (21) 2242-3338 |Lasanha de queijo com presunto( R$13,50 kg de seg a sexta de 11h às 15h30, e R$ 15,90 kg aos sábados )
Assessoria de Imprensa e Fotos: Malagueta Comunicação
Comendo como um Rei na imprensa
Jornal O Globo - Caderno Rio Show - 28/05/2010
O GLOBO - 21/05/2010
O DIA - 21/05/2010
JORNAL DO BRASIL - 21/05/2010
EXTRA - 21/05/2010
Bistrô The Line: versão brasileira com palmito pupunha e camarão
